Ghost kitchens are dying

No post summary.

Комментарии (82)

Обсуждается кризис модели "призрачных кухонь" (ghost kitchens), которые активно развивались во время пандемии. Основная проблема — низкое качество еды и отсутствие контроля из-за того, что один персонал готовит для множества брендов одновременно, что уничтожает доверие клиентов.
Многие пользователи отмечают, что перестали пользоваться сервисами доставки именно из-за призрачных кухонь, так как те часто работают как мошеннические схемы: используют чужие бренды, а при негативных отзывах просто закрываются и открываются под новым названием.
Подчеркивается, что модель, полностью зависящая от дорогих услуг доставки (таких как DoorDash), оказалась неустойчивой, так как высокие итоговые цены (еда + доставка + чаевые) отпугивают клиентов.
В качестве успешного примера кухни без посадочных мест приводится Domino's, чей успех основан на сильном бренде, узнаваемости и том, что клиенты в основном забирают заказ сами.
Некоторые участники дискуссии полагают, что будущее не за чисто виртуальными кухнями, а за гибридными моделями, где есть возможность самовывоза и контроль над качеством.