A forgotten medieval fruit with a vulgar name (2021)
Мушмула — средневековый фрукт, который ели только гнилым. Его латинское название Mespilus germanica сегодня мало кто знает, а раньше его звали «открытая жопа» из-за формы плода. В туалете римского поселения Тасгетиум нашли 19 почти свежих семян мушмулы, пролежавших 2000 лет в болоте.
Фрукт созревает после первых морозов и становится съедобным только в стадии «блоттен» — мягкой, коричневой, похожей на яблочное пюре. Вкус — кисло-сладкий, с нотами вина и специй. В XIV–XVII вв. мушмулу почитали: её изображали на картинах, упоминали в «Ромео и Джульетте» и считали афродизиаком.
Потом её вытеснили бананы, ананасы и клубника. Сегодня деревья редко встречаются в Европе, но сорт «Ноттингем» продают в питомниках. Мушмулу можно есть сырой, варить из неё джемы, мармелад и ликёр.